| چهارمين جشنواره آش و انواع غذاهاي سنتي و توليدات خانگي زنان شهر هيدج در شرايطي در تاريخ دوم شهريور ماه سال جاري برگزار خواهد شد كه تجربه سه دوره قبل نشان از استقبال پرشور و روبه‌رشد اين جشنواره دارد. شهر هيدج از توابع ابهر در استان زنجان به خاطر وجود باغات ميوه و محصولات كشاورزي و حوزه علميه و حكيم هميشه جاويدش يعني «حكيم هيدجي» از شهرت خاصي برخوردار است. براي كسب اطلاعات بيشتر از نحوه برگزاري اين جشنواره به سراغ سركار خانم صغري مرسلي عضو و مسئول كميسيون بانوان شوراي شهر هيدج و دبير چهارمين جشنواره آش و انواع غذاهاي سنتي و توليدات خانگي اين شهر رفتيم: خانم مرسلي جشنواره با چه اهدافي برگزار مي‌شود؟ ايجاد فرصت براي خانم‌هاي خانه‌دار در جهت درآمدزايي و ارتباط‌گيري با بازار براي ادامه كسب و كار كه بسيار مؤثر بوده و گام بزرگي در مسير اشتغالزايي در خانه‌ها به شمار مي‌آيد. برگزاري جشنواره در دوره‌هاي قبل مشخص كرده كه شور و شادي و نشاط خاصي را در شهروندان به وجود مي‌آورد به طوري كه در داخل مجموعه همه به يكديگر انرژي مثبت داده و در داخل شهر نيز مردم به نوعي دغدغه اين را دارند كه برنامه‌هايشان را طوري بچينند كه حتماً در مراسم حضور داشته باشند. مراسم طوري پيش مي‌رود كه گروهي از شهروندان ترجيح ميدهند شامشان را در محل برگزاري جشن و در كنار ديگر دوستان و آشنايان صرف كنند و به قول معروف جشنواره يك تفريح خانوادگي را به همراه دارد. از اهداف ديگر برگزاري اين جشنواره ايجاد زمينه افزايش اعتماد به نفس در بانوان است. ما معتقديم در معرض فعاليت‌هاي اجتماعي قرار گرفتن براي خانم‌هايي كه در يك محيط كوچك زندگي مي‌كنند، بسيار حائز اهميت است. يكي ديگر از مهمترين اهداف اين جشنواره، معرفي مجموعه گردشگري لاله است زيرا اين مجموعه در مسير اتوبان قزوين - زنجان قراردارد و ميتواند به كليه مسافران اين مسير خدمات ويژه‌اي ارائه دهد. و از نظر غذاهاي سنتي و صنايع دستي به دنبال چيست؟ جشنواره در بعد احياي غذاهاي سنتي هيدج و صنايع دستي‌اي كه روزگاري جزو هنرهاي زنان اين خطه به شمار مي‌آمد، تلاش وافري دارد. امروز وقتي آثاري از هنرهاي دستي و صنايع خاصي كه در منازل وجود دارد. توسط خانم‌ها به اين جشنواره آورده مي‌شوند، خاطراتي را زنده مي‌كنند كه براي هر بيننده‌اي ارزشمند است. صنايع و توليدات دستي خانم‌هاي منطقه هيدج شامل چه اقلامي است؟ متأسفانه هم اكنون كمتر خانمي را مي‌توان يافت كه هنر گذشتگان را ادامه داده باشد و برگزاري اين جشنواره نيز گامي در جهت زنده نگه داشتن و پويايي همان هنرها و سنت‌هاست. شايد از نظر اقتصادي بگوييم بعضي از كارها به صرفه نيست اما من تأكيد مي‌كنم چه از نظر روحي و چه از نظر كمك‌هاي جانبي و مالي هر هنر دستي كه در خانه انجام شود، تأثيرات خاص خودش را دارد. قالي‌بافي، گليم‌بافي و بخصوص جاجيم‌بافي جزو هنرهايي به شمار مي‌آيند كه در گذشته‌هاي نه چندان دور، اكثر زنان هيدج تبحر خاصي در آنها داشتند. امروز با آموختن صنايع فوق هر زني حتي اگر سرپرست خانواده باشد نيز ميتواند با عزت نفس و سربلندي، بدون اينكه محتاج حمايتي از طرفي باشد زندگي سرافرازانه‌اي براي خود بسازد. ميزان استقبال و حضور بانوان از جشنواره‌ها چطور است؟ در اولين جشنواره حدود ۱۲۰ شركت كننده، در جشنواره دوم بيش از ۱۵۰ نفر و در جشنواره سوم بيش از ۱۸۰ شركت‌كننده داشتيم كه با استقبال پرشور از طرف مردم و بازديدكنندگان مواجه شد. در اين جشنواره نيز بيش از ۲۰۰ شركت كننده خواهيم داشت كه آمار خوبي براي هر هيدج به شمار مي‌آيد. در بخش غذاهاي سنتي و خانگي بيشتر چه غذاهايي به مراسم آورده مي‌شوند؟ انواع آش‌ها كه با سلايق و موارد مختلف طبخ مي‌شوند، غالب غذاها را تشكيل مي‌دهد. آش بلغور، آش دوغ و آش ترش از غذاهاي سنتي شهر هيدج به شمار مي‌آيد كه امروز بيشتر خانم‌ها طرز تهيه آنها را نمي‌دانند و شاهديم كه سوپ‌ها را به آش‌ها ترجيح ميدهند زيرا نحوه پخت آنها را خوب نمي‌دانند ولي بايد بگوييم آش‌هاي سنتي به خاطر موادي كه در پختشان مورد استفاده قرار مي‌گيرند از نظر ارزش غذايي بسيار بالا و سرشار از ويتامين‌ها و غني هستند كه اگر بچه‌ها را به اين غذاها عادت بدهيم در اصل سلامتي‌شان را تضمين كرده‌ايم. و برنامه‌هايتان براي جشنواره‌هاي بعدي؟ انشاءالله سعي داريم كم‌كم جشنواره را استاني كرده و در آينده‌اي نزديك بزرگترين جشنواره خانم‌هاي هنرمند خانه‌دار را در شهر علما يعني هيدج برگزار كنيم كه شايد قدم كوچكي در جهت ارج نهادن به زحمات زناني كه درخانه به فعاليت مي‌پردازند و موجب احياي هنرهايي كه به فراموشي سپرده مي‌شوند باشد. |  |
↧
همه را به اين جشنواره دعوت مي‌كنيم
↧